UFC-Que Choisir d'Aix en Provence

PRATIQUES COMMERCIALES, SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

Légumes surgelés. Ils n’ont pas à pâlir face au frais

L’idée est encore tenace : les légumes surgelés auraient de moins bonnes qualités nutritionnelles que leurs équivalents frais. Ils représentent pourtant une très bonne option pour contribuer à nos apports en légumes. Explications.

Plats cuisinés, crèmes glacées, légumes… Le choix proposé par les fabricants de produits surgelés est considérable, mais 73 % des consommateurs déclarent privilégier les denrées brutes dans ce rayon (légumes, poissons et viandes non cuisinés) pour leur consommation régulière, selon une enquête Opinion Way publiée en mai 2017.

Lire la suite par Marie-Noëlle Delaby et Cécile Lelasseux sur Quechoisir.org