Ingrédients :

• 250 g de farine
• 2 œufs
• 50cl de lait
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre (pour des crêpes sucrées, facultatif)
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• Beurre pour la cuisson

Instructions :

1. Dans un saladier, tamisez la farine et faites un puits au centre.
2. Ajoutez les œufs dans le puits et incorporez à la farine à l’aide d’un fouet.
3. Ajoutez le lait progressivement en continu de mélanger pour éviter les grumeaux.
4. Ajoutez la pincée de sel et le sucre si vous préparez des crêpes sucrées. Mélangez bien.
5. Ajoutez l’huile végétale et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
6. Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes. Cela permet aux ingrédients de bien se mélanger et la texture des crêpes sera meilleure.
7. Dans une poêle chaude, ajoutez une petite quantité de beurre et versez une louche de pâte à crêpes. Faites tourner le poêle pour répartir la pâte de manière uniforme.
8. Faites cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
9. Répétez le processus avec le reste de la pâte.
10. Servez les crêpes chaudes avec vos garnitures préférées, comme du sucre, de la confiture, du Nutella, des fruits, du sirop d’érable, etc.

Vous pouvez ajuster la consistance de la pâte en ajoutant un peu plus de lait si nécessaire. Amusez-vous à expérimenter avec différentes garnitures et sauces pour personnaliser vos crêpes selon vos préférences !

Bon appétit !

FL